香蔥漢堡扒 (自家制BBQ汁)

材料 (2人) :

• 牛肉  200g
• 乾蔥蓉  1粒
• 芝士碎  3湯匙

牛肉調味 :

• 鹽  少許
• 糖  少許
• 胡椒粉  少許

BBQ 汁 材料做法 :

• 洋蔥  半個
• 蒜蓉   2-3小粒
• 黃糖  3茶匙
• 辣椒粉  1/2茶匙
• 鹽  少許
• 喼汁  2湯匙
• 茄汁  2湯匙

1. 爆香蒜蓉及洋蔥，加入黃糖，炒勻
2. 辣椒粉、鹽、喼汁、茄汁，炒勻，備用

做法 :

1. 牛肉洗淨，放入攪拌器打碎，放入調味，醃15分鐘
2. 乾蔥洗淨，切幼粒，平底鑊小油，炒至脆身，用廚紙索走油，備用
3. 乾蔥放入牛肉內伴勻
4. 牛肉用手搓成餅形
5. 平底鑊小油，放入牛肉餅煎熟
6. 在牛肉餅上放上芝士碎，上碟
7. 在芝士上放上BBQ汁