豆腐花盆

材料 (2人) :

• 豆腐 1磚
• 靈芝菇 少許
• 蔥  少許
• 乾蔥  1/2粒
• 蒜容 1小粒

調味 :

• 蠔油 1湯匙
• 糖  2茶匙
• 水  4-5湯匙

做法 :

1. 豆腐輕力洗淨，在中央位置，挑起部分豆腐 (用作放入靈芝菇的空位)
2. 然後隔水蒸3分鐘，備用
3. 靈芝菇略洗，切開根部
4. 平底鑊，爆香乾蔥、蒜容，再放入靈芝菇，炒至軟身
5. 將靈芝菇鋪在豆腐面，多出的汁放在碟面
6. 蔥花作裝飾

食譜資料 : 由大少奶食譜改編