可樂咖哩牛肋骨

材料 (2人) :

• 牛肋條 250g
• 紅菜頭 1/2個
• 甘筍 1/2條 (原食譜無)
• 薯仔 1/2個 (原食譜無)
• 洋蔥 1/2個 (原食譜無)
• 蒜粒 3-4粒

調味 :

• 日式咖喱磚 2粒
• 可樂  半罐
• 辣粉  少許

做法 :

1. Staub 鍋 放入水，預熱5-8分鐘，倒去水
2. 牛肋條洗淨，切大件，備用
3. 紅菜頭、甘筍、薯仔、洋蔥洗淨，切大件，備用
4. Staub 鍋少油，大火煎封牛肋條四面
5. 放入蒜頭、洋蔥，爆香
6. 放入日式咖喱磚，快手炒溶
7. 再放入可樂，煮滾，轉細火，煮10分鐘
8. 紅菜頭、甘筍、薯仔、洋蔥，煮滾，轉細火，加蓋，煮至腍身
9. 放入辣粉

食譜資料來源 : 張倩敏