日式豬軟骨

材料 (2人) :

• 豬軟骨 200g
• 白蘿蔔  1/2個
• 紅蘿蔔  1/2個
• 辣椒  1/2隻
• 薑 2-3片
• 蒜  3-4小粒
• 乾蔥 3-4粒
• 蔥白  少許
• 奇異果 1個

調味 :

• 味噌  1湯匙
• 味醂  3湯匙
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1湯匙
• 酒  1湯匙
• 冰糖 2粒
• 水  200ml

做法 :

1. 奇異果去皮，洗淨，磨蓉
2. 豬軟骨洗淨，放入奇異果蓉，醃15分鐘
3. 白蘿蔔、紅蘿蔔去皮，洗淨，切角
4. LC鍋內少油，中火，放入薑、蒜、乾蔥、蔥白，爆香
5. 再放入豬軟骨，加入水及調味
6. 再放入白蘿蔔及紅蘿蔔，煮滾
7. 轉細火，加蓋煮60分鐘