汁燒豆腐

材料 :

• 煎豆腐  2件

調味 :

• 蒸魚豉油 3湯匙
• 味醂 2湯匙
• 酒 1湯匙
• 蜜糖  1湯匙
• 薑汁 1茶匙
• 粟粉  3湯匙 (上粉用)

做法 :

1. 豆腐洗淨，切開3-4件
2. 調味拌勻，放入豆腐，醃30分鐘
3. 煎時，在豆腐面樸上一層粟粉
4. 易潔鑊內少油，中火，放入豆腐
5. 煎至兩邊金黃，上碟
6. 原鑊，放入豆腐調味醬汁，加1茶匙糖，煮至濃稠，淋上豆腐面