西柚汁生醃鯖魚

材料 :

• 日本鯖魚  1條

西柚汁材料及調味 :

• 西柚  1個 
• 海鹽  2-3湯匙
• 糖  1湯匙

做法 :

• 鯖魚，起骨，灑上鹽，放入雪櫃15分鐘
• 西柚洗淨，切去底頂部份，慢慢沿橙皮邊逐少去除白色的部份，再用刀一瓣一瓣起出橙肉，備用
• 剩下西柚芯，搾出西柚汁，再放入糖，拌勻
• 沖走鹽，索乾水，切片
• 西柚汁及鯖魚拌勻，15分鐘

新丁C9小小記錄 :

• 日本鯖魚 City Super HK$30
• 可加香草及Tabasco

食譜來源 : Gordon Ramsay