啤酒煎魚(辣茄汁)

材料 :

• 龍脷魚柳  2塊

辣茄汁材料 :

• 番茄  2個
• 茄汁  3湯匙
• 泰式雞醬  2湯匙

魚柳調味 :

• 啤酒  1罐
• 胡椒粉 少許
• 鹽  少許
• 糖  少許

做法 :

1. 魚柳洗淨，用廚紙吸乾水，放入調味，醃60分鍾
2. 番茄洗淨，切細粒，易潔鑊少油，中大火，放入番茄，炒至腍身
3. 再放入茄汁、泰式雞醬拌勻，上碟
4. 易潔鑊少油，中大火，放入魚，煎香一面
5. 反轉，煎香另一面