芝麻醋茄子

材料 :

• 茄子  2條

芝麻醬調味 :

• 蒸魚豉油 3湯匙
• 味醂 2湯匙
• 白醋  1茶匙
• 酒 1湯匙
• 麻油  1湯匙
• 薑汁 1茶匙
• 蒜蓉  1湯匙
• 乾蔥蓉  1湯匙

做法 :

1. 潔易鑊內，放入麻油，爆香薑、蒜，放入調味，煮滾，備用
2. 茄子洗淨，切開，煮滾水，放入茄子，煮腍
3. 用手撕開茄子，放入芝麻醬，拌勻