桂圓麻油雞

材料 :

• 雞扒  1塊
• 薑片  12-15片(厚切)
• 桂圓 1湯匙
• 杞子  1湯匙

調味 :

• 糯米酒  2杯
• 麻油  2湯匙
• 鹽  少許

做法 :

1. 薑切厚片，拍鬆
2. 桂圓、杞子洗乾淨，用酒浸軟
3. 雞扒洗淨，切件
4. LC鍋內，細火，放入麻油、薑片，煎至微黃
5. 再放入雞，炒勻，至雞肉表面變白色
6. 放入酒，大火煮滾
7. 加蓋，轉細火，煮10分鐘
8. 放入杞子、桂圓
9. 熄火，焗5分鐘

新丁C9小小記錄 :

• 我家老爺讚, 而且有8成麻麻的味道