辣蒜蓉燒蝦

材料 :

• 急凍蝦  8隻

調味 :

• 指天椒  2隻
• 蒜蓉    6-8小粒
• 碎香芹   2湯匙
• 牛油  2湯匙
• 鹽  少許

做法 :

1. 蝦去腳、尖刺
2. 用較剪開在背位剪開，再用刀開邊
3. 清走腸及沙袋
4. 指天椒切碎，放入磨盎，加入蒜、碎香芹、牛油、鹽，磨成蓉
5. 將調味放在蝦肉上，醃30分鐘
6. LC grill pan 加水，預熱10分鐘
7. 倒去水，在 grill pan 水塗上橄欖油
8. 放入蝦，蝦殼向鑊，燒10分鐘
9. 反轉再燒5分鐘