雜菜煮蛋

材料 :

• 番茄  1個
• 紅燈籠椒  1/2個
• 綠燈籠椒  1/2個
• 洋蔥  1/2個
• 蛋  1-2個

調味 :

• 茄汁   2湯匙
• 喼汁   1湯匙
• 乾式燒汁  2湯匙
• 糖   1湯匙
• 蒜片  1小粒
• 乾蔥片  1小粒

做法 :

1. 番茄、紅燈籠椒、綠燈籠椒、洋蔥，洗淨，切粒，備用
2. LC炒鍋內少油，中火，放入乾蔥片、洋蔥，炒勻
3. 再放入紅燈籠椒、綠燈籠椒、蒜片，炒勻
4. 再放入番茄，炒勻至腍身
5. 放入調味，炒勻
6. 在鍋中央空出一個位，放入蛋，轉細火，加蓋，煮至蛋半熟