齊鱔

材料：

• 冬菇  8-10個

調味 :

• 蒜蓉  1粒
• 花雕  1湯匙
• 生抽 2茶匙
• 老抽  1/2茶匙
• 胡椒粉  少許

做法 :

1. 冬菇浸軟，洗淨
2. 用交剪，沿邊剪開冬菇，成條形
3. 冬菇條上粉，拌勻
4. LC炒鍋少油，中火，半煎炸冬菇條，撈起
5. 原鍋放入蒜蓉，爆香，冬菇條回鑊
6. 沿邊贊少酒，放入調味料，炒勻