韓式醬爆茄子

材料 :

• 本地茄子  2條  (幼身)  

調味 :

• 韓式辣醬  1茶匙
• 韓式牛肉調味汁 2湯匙
• 糖  1茶匙
• 麻油  少許
• 芝麻  少許
• 乾蔥幼粒  1粒

做法 :

1. 茄子洗淨，切段，開邊
2. 易潔鑊，少油，中火，爆香乾蔥粒，放入茄子 (白色向鑊)，煎至腍身
3. 反轉，煎香另一面
4. 放入韓式辣醬、韓式牛肉調味汁、糖，炒勻
5. 再放入麻油，炒勻