蜜燒金蠔

材料 :

• 金蠔 6-8隻
• 生菜 6-8片
• 薑  2片
• 蒜  2粒

調味 :

• 叉燒醬 3湯匙
• 蜜糖  1湯匙

做法 :

1. 生菜，洗淨，備用
2. 煲滾水，灼一灼金蠔，撈起
3. 再用生粉輕力捽蠔，以作清潔，重複2-3次，沖水，瀝乾
4. 加入2湯匙叉燒醬輕力拌勻，醃約 5 分鐘
5. 大火爆香薑、蒜，放入金蠔煎至兩面金黃
6. 加入蜜糖及叉燒醬炒勻，即可
7. 食時可以生菜包蠔