蟹柳芝士蛋蛋卷

材料 (4件) :

• 蛋  2顆
• 蟹柳  4條
• 豬肉鬆  2湯匙
• 芝士碎  2湯匙

調味料 :

• 千島醬  2湯匙
• 黑胡椒粒  少許
• 辣椒粉  少許

做法 ：

1. 蛋發勻，鑊中放少許油
2. 倒入均勻的蛋汁，鋪成一個圓，蛋皮的厚度盡量平均，備用
3. 熄火，芝士碎鋪在蛋面，加蓋用餘熱另芝士溶化
4. 蟹柳用手撕開，備用
5. 準備壽司捲簾，上面再鋪上一層保鮮膜
6. 將蛋皮鋪在保鮮膜上
7. 將材料堆在蛋皮上有芝士的位置，再加入調味
8. 用捲簾將蛋皮捲起包蓋所有材料，微微按壓 (類似捲壽司)
9. 再切開成4段

新丁 C9 小小心得 : 

• 蟹柳鋪出蛋皮外，切後向上放便可