咖哩椰菜花

材料 (2人) :

• 椰菜花 1個
• 紅燈籠椒 1個
• 蒜蓉 1湯匙

汁料 :

• 日式咖哩磚 2小塊
• 牛油 1湯匙
• 水 250 ml ( 約1量杯)
• 冰糖

做法 :

1. 紅燈籠椒洗淨，切件，備用
2. 椰菜花切細件， 以鹽水浸洗，備用
3. 中火起鑊，爆香蒜蓉
4. 再加入椰菜花，加入水及冰糖
5. 加蓋煮5 - 8分鐘，
6. 熄火，離開爐頭，放入日式咖哩磚和牛油拌勻至溶化
7. 放入紅燈籠椒
8. 加蓋焗5分鐘，即成