無錫骨

材料 ：

• 肉排 4-6件 (約6cm長)
• 洋蔥 半個
• 油 1湯匙

汁料 ：

• 冰糖 2-3粒
• 鎮江醋 5湯匙
• 紹興酒 2湯匙
• 八角 2粒
• 老抽 2湯匙
• 生抽 1湯匙
  
• 水 1 1/2杯
• 薑 3 片
• 五香粉 少許
• 檸檬 3片

做法 ：

1. 排骨洗淨，飛水，備用
2. 洋蔥切絲，備用
3. LC鍋中火燒熱油，放入洋蔥爆香
4. 加入排骨，中火煎至兩面金黃
5. 加入紹興酒以慢火煮約1分鐘
6. 加入其他汁料煮滾
7. 再用慢火煮30分鐘
8. 焗15分鐘至排骨腍