蜜桃豬柳

材料 :　

• 梅頭豬扒  4件
• 罐頭蜜桃 1罐
• 蒜蓉 1湯匙
• 乾蔥  2粒　

豬扒調味 :

• 薑蓉 1茶匙
• 酒  1湯匙
• 糖  1茶匙
• 罐頭蜜桃  5湯匙

獻汁 :

• 茄汁  2湯匙 　
• 糖  1/2湯匙　
• 老抽  1湯匙 　
• 辣椒粉  適量

做法  :

1. 豬扒洗淨，兩面拍鬆，放入調味醃15分鐘 (最好醃過夜)
   
2. 大火燒熱油，豬扒煎至兩面金黃
3. 轉中火把豬扒煎熟，撈起
4. 大火爆香蒜蓉、乾蔥，放入蜜桃，略炒
5. 放入，獻汁材料，炒勻
6. 豬扒回鑊，炒勻