梅子燘排骨

材料 :

• 一字骨  6條

調味 :

• 柱侯醬  2湯匙
• 麵豉醬  1湯匙 
• 糖  1/2茶匙 
• 麻油  少許
  

獻汁 :

• 蘇梅醬  2湯匙
• 鎮江醋  少許
• 生抽 1湯匙 
• 老抽  1茶匙
• 水 半杯

做法 :

1. 排骨洗淨，醃20分鐘，備用 (最好醃過夜)
2. 獻汁料拌勻，備用
3. LC鍋大火落油，放入排骨煎至表面金黃微焦
4. 加入半杯，煮滾
5. 加入調味汁及獻汁
6. 轉細火，加蓋炆30分鐘至收汁