辣蒜排骨

材料 :

• 飛排  400g

調味 :

• 蒜蓉  2湯匙
• 薑蓉  1湯匙
• 乾蔥蓉  1湯匙
• 生抽  1湯匙
• 糖  2茶匙
• 五香粉  1/2茶匙
• 麻油  少許
• 胡椒粉  少許
• 紹興酒  1湯匙
• 粟粉  2茶匙
• 麵粉  2茶匙
• 橄欖油  2茶匙
• 指天椒  1隻 (切幼粒，最後才用)

做法 :

1. 飛排洗淨，切粗條，放入調味，醃30分鐘
2. 飛排放入氣炸鍋，180C，炸6分鐘
3. 200C，再炸8-10分鐘，炸至香脆
4. 撈起飛排，放入指天椒蓉拌勻