醬油拌菠菜

材料 :

• 菠菜  250g (1/2斤)

調味 :

• 乾蔥蓉  2湯匙
• 橄欖油  3湯匙
• 生抽  1茶匙
• 雞汁  1茶匙
• 老抽  2湯匙
• 糖  2湯匙
• 辣椒醬  1茶匙
• 水  2湯匙

做法 :

1. 菠菜切開3段，浸洗乾淨
2. 易潔鑊放入橄欖油、乾蔥蓉，中火，爆香
3. 再放入其他調味， 煮滾，盛起
4. 煮滾水，放入菠菜，灼至軟身，盛起，瀝乾水
5. 菠菜、醬油，拌勻，上碟