菜心肉片湯

材料 :

• 菜心  1/2斤
• 梅頭瘦肉  180g

肉片調味 :

• 生抽  1湯匙
• 糖  1茶匙
• 蠔油  1茶匙
• 橄欖油  1茶匙
• 酒  1茶匙
• 胡椒粉  少許
• 薑  2片 (拍鬆)

調味 :

• 濃湯寶  1/2粒
• 水  4碗 (飯碗)

做法 :

1. 梅頭瘦肉切片，放入調味，醃15分鐘
2. 煮滾水，放入菜、濃湯寶，煮滾
3. 放入肉片，再煮滾
4. 熄火焗5分鐘，即可