蔥油燒蝦

材料 :

• 急凍蝦  8隻

調味 :

• 蔥  2條
• 橄欖油  1湯匙
• 糖  2茶匙
• 鹽  少許
• 黑胡椒  少許

工具 : 燒魚夾

做法 :

1. 蔥清淨，瀝乾水，切粒
2. 易潔鑊，放入橄欖油，燒熱，放入蔥花，轉細火
3. 再放入調味，炒勻
4. 蝦去尖刺、腳，從背直剪開殼，在背切開，挑走腸
5. 在蝦背釀入蔥油
6. 蝦放入燒魚夾，放入剛炒完蔥油的鑊上，中大火，將蝦燒香、燒熟
7. 上碟灑上黑胡椒 

新丁C9小小記錄 :

• 又亂試燒烤方法，效果唔錯，下次試其他食材
• 呢個方法要用點心機燒熟，因為時間比較長

食譜來源 : 改自肥媽食譜