- 餃子皮 15片
餡料 :
- 豚肉 100g
- 洋蔥 1/4個 (切絲)
- 粟米粒 2湯匙
- 柴魚碎 2湯匙 (唔記得放)
- 蔥花 2湯匙 (唔記得放)
豚肉調味 :
- 薑汁 少許
- 酒 少許
- 美極 少許
- 糖 少許
味噌醬材料和做法：
- 味噌 1湯匙
- BB沙律醬 4湯匙
- 糖 1茶匙
- 水 50ml (煮時用)
做法 :
- 豚肉洗淨，切開，放入調味，醃30分鐘
- 準備濕布，放上餃子皮，另春卷皮略為軟身
- 易潔鑊少油，鋪入餃子皮
- 放入2/3份味噌沙律醬，塗勻
- 再放上洋蔥、粟米
- 灑上味椒鹽、黑胡椒
- 再放上味噌沙律醬
- 再放上豚肉
- 鋪好所有食材，現在才開細火
- 煎至有卜卜聲，沿鑊邊放水，加蓋，細細火，煎10-15分鐘
- 開蓋，轉中細火煎一會
- 上碟後灑上香草及辣椒粉
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