希臘檸檬燉牛肋條

材料 :

• 牛肋條  250g
• 洋蔥  1個  (切絲)
• 檸檬  1/2個  (搾汁)

調味 :

• 紅辣椒粉  1/2茶匙
• 黑胡椒   1/2茶匙
• 百里香   1茶匙 (Thyme)
• 乾羅勒碎片  1茶匙 (Basil)
• 月桂葉   2片  (Bay leaf)
• 伏特加  1/2杯  (Vodka)
• 鹽  少許
• 冰糖  2-3小粒
• 水  50ml
• 薑  2-3片 (拍鬆)
• 乾蔥  3-4粒 (拍鬆)
• 蒜   3-4小粒 (拍鬆)

做法 :

1. 牛肋條洗淨，鍋中放入水及牛肋條，煮滾 (污穢的東東自動浮面) 
2. LC鍋內少油，中細火放入薑、乾蔥、洋蔥，爆香
3. 再放入牛肋條，煎香四面
4. 再放入伏特加，煮滾
5. 再放入檸檬汁再放入紅辣椒粉、黑胡椒、百里香、羅勒、月桂葉、水、蒜、鹽、冰糖 ，中大火煮滾
6. 轉細火，煮60分鐘
7. 熄火，焗30分鐘

新丁C9小小記錄 :

• 我家老爺食唔停口

食譜靈感來源 :

http://www.mygreekdish.com/recipe/greek-chicken-with-lemon-sauce-and-potatoes-kotopoulo-lemonato/