炸雲吞皮配日式咖哩

材料 :

• 雲吞皮   10-15片
• 番茄  1個 (切細粒)
• 青瓜  1條 
• 波羅  4-5片 (切大粒)

調味 :

• 日式咖哩磚  2粒
• 蜜糖  2湯匙
• 蒜粒   2-3粒
• 乾蔥粒  3-4粒
• 茄膏  2湯匙
• 水 80ml

做法 :

1. 青瓜洗淨，去皮，放入攪拌機，打成蓉
2. LC鍋少油，放入乾蔥蓉、蒜蓉，爆香
3. 放入青瓜、番茄，炒勻
4. 放入咖哩磚及水，煮溶
5. 放入波羅，煮滾，熄火，焗5分鐘
6. 預熱氣炸鍋，200C，2分鐘
7. 雲吞皮噴油，放入氣炸鍋，以焗架壓住雲吞皮，200C，炸2分鐘，每次炸4片，逐次炸好所有雲吞皮