鮮冬菇釜飯

材料（2人）：

• 米    1.5杯
• 鮮冬菇   (切粗條)
• 洋蔥  1/2個   (切絲)

鮮冬菇、洋蔥調味：

• 味醂　　1.5湯匙
• 酒     1.5湯匙
• 生抽    1茶匙
• 糖  1茶匙
• 乾蔥蓉  1湯匙

調味：

• 鰹魚粉     5g
• 生抽    1湯匙
• 味醂　　1湯匙
• 糖     2茶匙
• 水     100ml

做法：

1. 鮮冬菇、洋蔥放入調味，醃15分鐘
2. LC鍋內洗米，放入水，米水比例1:1.5
3. 所有調味拌勻，放入米中
4. 中火，煮滾，熄火，焗至米熟 (因為LC鍋好熱)
5. 放入鮮冬菇、洋蔥
6. 超細火，再煮10分鐘至鮮冬菇、洋蔥軟新
7. 熄火，焗10分鐘

新丁C9小小記錄 :

• 我今次是用煮完日式涼伴南瓜的湯直接煮鮮冬菇釜飯