蒜蓉蒸白茄子 - LC無水蒸法

材料  :

• 茄子 3個

茄子調味 :

• 蒜頭   1粒
• 糖  1茶匙
• 麻油  1茶匙
• 清水  2湯匙

沾汁 :

• 腐乳  2粒
• 豆瓣醬  1茶匙
• 糖 1茶匙
• 麻油  少許
• 凍滾水 1湯匙

做法  :

1. 茄子洗淨，切段，開邊
2. 茄子調味拌勻，再放入茄子
3. 茄子放入 LC Buffet Casserole 鍋內，加入清水2湯匙
4. 大火煮滾水，約5分鐘，熄火焗10分鐘，原鍋上
5. 沾汁拌勻，食時另上

新丁 C9 小小心得 :

• 白茄子比紫茄子更滑
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