紫菜雞卷 - 氣炸

材料 :

• 雞扒   1件
• 紫菜  10-12條
• 麵包皮   6-8條
• 麵包糠  2-3湯匙
• 牛奶  10-15ml

調味 :

• 薑蓉  1/2湯匙
• 蒜蓉  1/2湯匙
• 生抽  1/2湯匙
• 酒 1湯匙
• 糖  1茶匙
• 胡椒粉 少許
• 麻油  少少許

做法 :

1. 雞扒，洗淨，放入攪拌機，攪碎，加入調味，醃15分鐘，備用
2. 麵包皮，搣爛，放入麵包糠，再逐少加入牛奶，拌勻成糊狀
3. 雞扒，放入糊中，拌勻
4. 雞肉搓成藥丸形，以紫菜圍在中央  (十分軟身的)
5. 雞卷放入氣炸鍋，180C，炸5分鐘
6. 200C，炸5分鐘