番薯炆牛展*

材料 :

• 牛展  300g
• 番薯  2個
• 洋蔥  1/2個

調味 :

• 蠔油  2湯匙
• 生抽  1湯匙
• 辣椒醬  1茶匙 (冠益華記)
• 冰糖  2-3小粒
• 紹興酒  1湯匙
• 水  1.5小碗
• 蒜粒  3-4粒
• 乾蔥粒  4-5粒
• 薑片  4-5片

做法 :

1. 洋蔥、番薯去皮洗淨，切大件
2. 牛展原條放入冷水鍋內，煮至水滾，取出，清洗乾淨
3. LC鍋內少油，中細火，放入蒜粒、乾蔥粒、薑片、洋蔥，爆香
4. 放入牛展贊酒
5. 再放入番薯、水，大火煮滾
6. 滾後轉細火，炆煮1小時，即可

新丁C9小小心得 :

• 早一晚炆好更加入味