日式漢堡扒

材料 :

• 牛肉碎 2包 
• 洋蔥 半個切碎
• 蛋 半隻
• 麵包糠 3湯匙
• 奶 3湯匙

調味 :

• 鹽2tp
• 胡椒粉 少許
• 五香粉 少許

醬汁：

• 日本清酒10毫升
• 日本豉油15毫升
• 蜜糖5克

做法 :

1. 用油先把洋蔥炒香
2. 麵包糠用牛奶浸軟備用
3. 牛肉加入調味、再加入洋蔥及包糠搓均, 最後加入蛋. 用手搓肉團至有黏性為止
4. 將肉團分成兩等份，用手將肉團弄成球狀。(搓時切記勿將肉團壓得太實, 否則會很硬.)
5. 把肉球放入LC grill pan煎, 把球型壓扁成自己喜歡的厚度, 成扒狀. 中火煎一分鐘, 之後反轉又煎一分鐘.
6. 之後蓋上蓋轉小火, 再每面煎2-3 分鍾. ( 視乎厚度, 蓋一定要蓋, 否則很難煮熟)

食譜資料來源 : 玻璃朱城