日式生薑豚肉燒

材料 :

• 火鍋用豬肉薄片    1包
• 唐生菜  1棵
• 蒜蓉  1 茶匙
• 油  1 茶匙

調味：

• 日本豉油  3湯匙
• 味醂  4湯匙
• 薑汁  3湯匙
• 砂糖  1茶匙

做法：

1. 混和所有調味料，加豬肉薄片醃15分鐘
2. 預熱Staub鍋，下油略煎蒜蓉，小火兩面煎香豬肉片，約6分鐘
3. 轉大火下醃汁，滾起轉小火煮3分鐘至醬汁濃稠
4. 唐生菜鋪碟，上放豬肉片便成

新丁C9小小記錄 :

• 豬肉薄片很易熟，烹煮時間不要過長，過熟會變老
• 好甜的可再加1 ﹣ 2 茶匙 砂糖或黑糖

食譜資料來源 : 鬼嫁料理手帳