材料（2人）：
- 雜錦蘑菇 200g
- 洋蔥 半隻
- 雞湯 800ml
- 忌廉 (whipping cream) 100ml
- 牛油 2湯匙
- 麵粉 4湯匙
- 松露油 1湯匙
- 松露醬 1茶匙
做法：
- 洋蔥及蘑菇切粒備用
- LC鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明
- 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
- 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
- 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
- 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
- 放入手持式攪拌棒或食物處理器攪成蓉
- 再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻
- 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
新丁C9小小記錄 :
- 不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
- 用濃湯寶加水代替雞湯也可
食譜資料來源 : 鬼嫁料理手帳
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