糖醋牛柳

材料 :

• 牛柳 150g
• 甘筍 1/4條

牛柳調味 :

• 生抽 1茶匙
• 老抽 1/2茶匙
• 胡椒粉 少許
• 橄欖油 1/2茶匙

調味 :

• 糖 2/3茶匙
• 黑醋 2茶匙
• 生抽 1 茶匙
• 粟粉 1茶匙
• 薑片 3-4片
• 蒜蓉 1湯匙

做法 :

1. 甘筍去皮洗淨，切絲
2. 牛柳放入調味，醃最少15分鐘
3. 糖、黑醋、生抽及粟粉，拌勻
4. 鑊內小油，放入薑片，爆香
5. 放入蒜蓉、牛柳
6. 牛柳煎香一面後，放入調味，炒勻