三文魚冷麵

材料：

• 天使麵  ( 或一包 MaMa 沙律意粉)
• 三文魚子 4小匙左右 ( 可改用蟹籽)

調味：

• 橄欖油 4 茶匙
• 黑加侖子果醬　4 茶匙
• 黑醋 4 茶匙
• 蒜 2 瓣（磨成蓉）
• 鹽、胡椒 調味用
• 糖 2 茶匙
• 日本芥末　少許

做法 :

1. 將所有調味全部混在一起，加鹽、胡椒調味
   如果太酸的話加少許糖調整味道
2. 意大利麵的醬汁就調好了，以先放冰箱冰鎮一下備用
3. 水滾煮麵  (最好比包上煮的時間少一些, 因之後要浸在冰水好一段時間去冰鎮)煮好馬上泡冰水，完全變涼瀝乾後就加到醬汁裡拌勻
4. 再將意粉擺盤排好，在上面放上三文魚就完成了
5. 如果想有更冰涼的感覺，盛載意大利麵的盤子可以先放冰格冰鎮