洋蔥菠菜釀磨菇

材料 (2人) :

• 啡磨菇  5-6隻
• 菠菜 1/4斤
• 洋蔥 1/4個
• 芝士碎 Mozzarella  5-6湯匙
• 蒜蓉 1小粒
• 乾蔥蓉 1粒
• 蔥花 1條

調味 :

• 鹽  少許
• 糖  少許

做法 :

1. 蘑菇略洗，索乾水，備用
2. 菠菜、洋蔥洗淨，切碎，備用
3. 平底鑊少油，爆香蒜、蔥花、乾蔥蓉、洋蔥
4. 再放入菠菜粒，炒至軟身，撈起，瀝乾水  (菠菜會出水)
5. 預熱焗爐200C，15分鐘
6. 蘑菇底鋪入芝士碎，再鋪滿菠菜餡，再鋪上芝士碎
7. 焗盤上放上鐵架，焗10-15分鐘
8. 灑上辣椒粉

新丁 C9 小小心得 :  

• 焗菇時會出水，所以放在焗盤上不會沾濕菇