玫瑰露蝦醬牛肉通菜

材料 :

• 牛柳邊   100g  (請肉檔代切片)
• 通菜 1/2斤
• 蒜蓉 1湯匙

牛肉調味 :

• 薑  2-3片
• 玫瑰露  1茶匙
• 蒜蓉 1茶匙
• 蝦醬 1/2茶匙
• 糖 1茶匙
• 水 1茶匙
• 油 1湯匙 (最後放入)

調味 :

• 蝦醬 1茶匙
• 糖 2茶匙

做法 :

1. 牛肉洗淨，放入調味，醃15分鐘
2. 平底鑊少油，放入牛肉煎至8成熟，撈起，備用
3. 原鑊少油，放入蝦醬、蒜蓉、通菜炒勻，再放入糖，炒勻，上碟
4. 牛肉回鑊，略炒，鋪在菜面

新丁 C9 小小心得 : 

• 媽咪教我買牛柳邊，HK$140 / 斤，好腍滑
• 天后街市，HK$30