檸檬葉燒豬柳

材料 (2人) :

• 梅頭豬扒 2件 (拍鬆有4-5件)

 調味 :

• 檸檬葉  5-6 (切碎)
• 薑蓉 1/2湯匙
• 乾蔥蓉  1/2湯匙
• 蒜蓉 1/2湯匙
• 魚露   1湯匙
• 花雕酒   1湯匙
• 糖   1湯匙

做法 :
 

1. 豬扒洗淨，用刀背剁鬆，放入調味，醃最小60分鐘
2. 平底鑊少油中大火，煎香一面，反轉再煎香另一面
3. 轉細火，煎至豬扒熟透

新丁 C9 小小心得 : 

• 檸檬葉可同時煎及同食，小小的酸味