焦糖豬柳

材料 :

• 豬柳  300g

豬柳調味 :

• 生抽   2湯匙
• 米酒   2湯匙
• 白胡椒粉  少許
• 五香粉 少許
• 糖  1茶匙 

燒醬汁 :

• 黑糖   1湯匙
• 茄汁  1湯匙
• 黑醋   1湯匙

做法 :

1. 豬柳洗淨，切片，加入調味，醃30分鐘
2. 煎香豬柳
3. 用一乾淨鑊，細火，放入一湯匙黑糖乾炒
4. 炒至黑糖起泡，呈糖醬狀
5. 豬柳回鑊，炒勻，至收汁，微乾