脆皮法式芥末三文魚

材料 (2人)：

• 三文魚柳 1件 （約1.5吋厚）

調味 :

• 法式芥末 1茶匙
• 橄欖油1茶匙
• 糖 1茶匙
• 檸檬汁 半個 (搾汁)
• 白酒 1湯匙

做法：

1. 三文魚，洗淨，抹乾水
2. 所有調味拌勻，放入三文魚，醃15分鍾
3. 大火，先煎魚皮30秒，其間不要亂翻動三文魚
4. 轉中火繼續煎約4.5分鐘
5. 反轉煎另一面3分鐘