腐乳肉鬆蒸豆腐 ﹣LC 無水蒸法

材料 (2人)：

• 滑豆腐 1盒（切件）
• 蒜頭  3小粒
• 蔥  2條
• 薑  3片
• 乾蔥 1粒
• 紅辣椒 1隻 (無加，改用辣粉)
• 豬肉 鬆適量

  

調味 :

• 腐乳  2粒
• 糖  2茶匙
• 水 小半碗

做法：

1. 豆腐放入 LC Buffet Casserole 鍋內，不用加水 (豆腐會出水)
2. 轉細火煮加蓋蒸5分鐘，焗10分鐘
3. 蒜頭、蔥、薑，洗淨，切幼粒，備用
4. 大火起鑊，爆香蒜頭、薑及蔥
5. 轉細火，加入已拌勻的調味，煮滾
6. 淋上豆腐面，再灑豬肉鬆即可