洋蔥煙肉Omelete

材料 :

• 蛋 3粒 (發勻)
• 洋蔥 半個 ( 切幼粒)
• 煙肉 2片 (切幼粒)
• 蒜頭 1粒  (切幼粒)
• Cheddar cheese or Gruyere cheese 少許 (切絲，軟身的芝士都可以)

調味 :

• 胡椒 少許
• 鹽 少許
• 牛油 少許

做法 :

1. 中火加熱，爆香蒜片、洋蔥、煙肉，撈起，備用
2. 細火融掉牛油，均勻塗於鍋底，轉細火
3. 將蛋汁放入，均勻地攪拌鍋底，加入調味，搖晃鍋子，形成片狀
4. 代底部定型後，在上蛋皮的上半部份鋪上食材和芝士
5. 用鑊剷將只有蛋皮的部份，覆蓋到食材上
6. 輕力將Omelete上碟

新丁 C9 小小心得 :
 

• 蛋不要過熟，放入饀料後，隨即覆蓋蛋皮，動作要快又輕力