媽咪秘制醬燒骨

材料 (2人) :

• 一字骨  6條

調味 : 

• 酒  1湯匙
• 白醋  2湯匙
• 冰糖  3小粒
• 生抽、老抽  4湯匙 (各2湯匙)
• 水 5湯匙

做法 :

1. 排骨洗淨，備用
2. 所有排骨及調味放入LC鍋內
3. 中火煮滾，轉細火，加蓋
4. 煮10分鐘，反轉排骨，再煮10分鐘 (由於水好少，所以期間可不斷反)
5. 炆至腍身及至收汁

新丁 C9 小小心得 :

• 一字骨 HK$48，天后街市
• 媽咪教買一字骨，最好要整件排骨的頂部，程三角形的形狀，比較腍，不過好快買了的
• 用一個闊身的鍋，調味和肉可以均勻接觸