芒果牛油煎帶子

材料 (2人) :

• 帶子 12隻 (刺身用)
• 芒果 1個 (起肉，切大件)
• 蒜蓉 1湯匙
• 薑 1-2片

帶子調味 :

• 酒  2湯匙
• 胡椒粉 少許
• 鹽  少許
• 牛油 1湯匙

做法 :

1. 帶子洗淨，瀝乾水，加入調味(牛油除外)，醃30分鐘
2. 細火熱溶牛油，爆香薑片及蒜溶
3. 準備一碟麵粉，遂粒撲上
4. 然後逐一放入油鑊，煎至兩面金黃，撈起，上碟
5. 原鑊，中火，放入芒果，快手略妙
6. 鋪上帶子而