紅蜘蛛魔鬼蛋

材料 :

• 蛋  6隻
• 車厘茄  6個
• 生菜  1棵
• 紅毛沙律菜  1棵

蛋調味 :

• 沙津醬  2湯匙
• 糖  1/2茶匙
• 胡椒粉 少許
• 味椒鹽  少許

菜調味 :

• 檸檬汁 少許
• 橄欖油  2茶匙
• 糖  2茶匙
• 黑胡椒  少許
• 味椒鹽  少許

做法 :

1. 生菜、紅毛沙律菜洗淨，瀝乾水
2. 蛋煮至全熟，去殼，直切開二
3. 輕力取出蛋黃，壓碎，保留蛋白殼
4. 蛋黃、調味，拌勻成醬
5. 菜和調味，拌勻，上碟
6. 蛋白殼放上菜面
7. 蛋黃醬放上蛋白殼面
8. 車厘茄直切開邊，一邊保持完整，成蜘蛛身
9. 車厘茄橫另一邊，橫向切8條，成蜘蛛腳
10. 將腳插入蛋黃醬，程蜘蛛腳形
11. 再放上蜘蛛身

新丁C9小小記錄 :

• 萬聖節食譜