糖醋茄子

材料 :

• 茄子  2條

調味 :

• 鎮江醋 1湯匙
• 糖 1/2湯匙
• 蠔油 1茶匙
• 水1/2碗
• 蒜蓉  1湯匙

做法 :

1. 茄子洗淨，切件
2. 茄子噴上油，放入氣炸鍋，180C，炸10分鐘
3. 易潔鑊少油，放入調味，煮滾
4. 再放入茄子、蒜蓉，炒勻
5. 再皮向上，煮至茄子完全軟身及收汁

新丁C9小小記錄 :

• 氣炸茄子，望落有點乾的，但茄子吸油少好多