梅菜炆豆腐

材料 (2人) :

• 豆腐  2磚
• 甜梅菜  少許
• 冬菇  5-6個
• 蝦乾  少許
• 薑蓉  1湯匙
• 蒜蓉  1湯匙
• 乾蔥  1-2粒 (切絲)

調味 :

• 蠔油  2湯匙
• 瑞士汁  1湯匙
• 冰糖  2-3小粒
• 水

做法 :

1. 甜梅菜洗淨，切小粒，白鑊炒至乾身，放入糖，炒勻
2. 豆腐洗淨，切大件 (1開4)
3. 冬菇、蝦乾浸軟，留起水備用
4. LC 鍋，中細小油，爆香薑蓉、乾蔥，再放入蒜蓉
5. 再放入蝦乾、冬菇、梅菜，炒香
6. 放入豆腐、調味，煮滾
7. 轉細火，至收汁，上碟