雙魚星星粉

材料 (2人) :

• 沙甸魚  1罐 (細)
• 咸魚蓉  2湯匙
• 星星通心粉  150g
• 番茄  2個
• 乾蔥  1粒 (切絲)

調味 :

• 糖  2茶匙
• 茄汁  2湯匙
• 沙甸魚汁
• 辣椒粉  少許

做法 :

1. 水滾，放入星星通心粉，煮腍，備用
2. 咸魚，放入碗中，加水，用微波爐叮2分鐘，至腍身，起肉，剁蓉，備用
3. 沙甸魚剁蓉，備用  (留起一條作裝飾用，沙甸魚汁留起備用 )
4. 番茄一個切細粒，一個切大件
5. 燒熱鑊，少油，爆香乾蔥，咸魚蓉
6. 再加入沙甸魚，所有番茄，炒勻
7. 再放入調味，炒勻
8. 星星通心粉回鑊，炒勻，上碟
9. 鋪上沙甸魚作裝飾