Pancake (平底鍋)

乾材料：

• 低筋粉  100g
• 泡打粉  1/2茶匙
• 糖  2茶匙

濕材料：

• 牛奶 1 1/2 杯
• 水 1/2 杯
• 蛋 1隻
• 牛油  60g（溶液）

做法：

1. 先把低筋粉篩過，放入糖，拌勻
2. 用手打的打蛋器發雞蛋，放入牛奶，牛油拌勻
3. 分三次將蛋汁放入粉中，搞拌勻成為班戟漿粉，靜止10分鐘
4. 易潔鑊燒熱，加少許油
5. 每次用約半杯粉漿下熱鑊中
6. 先煎好一面，見表面有點孔，反轉煎另一面
7. 煎成兩面金黃的班戟
8. 食時可以用糖漿，煉奶，maple syrup，或其他生果拌食