LC煲 煲飯

 

材料：

• 白米 1杯 （正常米杯）
• 燕麥飯 適量

白米做法： 

1. 米洗淨放入 Le Creuset  18cm Sauce Pan，加入同等份量的水即1杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮 
2. 加入燕麥飯 (由於有水溶性纖維，加入後不用再清洗)
3. 中大火加蓋，1-2分鐘至水沸騰，至鍋邊有蒸汽冒出 
4. 轉細火，以筷子攪勻 (忘記攪也不會燶底的)
5. 加蓋再煮，8-12分鐘以收乾飯的水份
6. 熄火，讓飯焗8分鐘

紅米混合白米做法：

1. 混合米洗淨放入 Le Creuset 18cm Sauce Pan，加入同等份量的水即1杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
2. 加入燕麥飯 (由於有水溶性纖維，加入後不用再清洗)
3. 中大火加蓋，1-2分鐘至水沸騰，至鍋邊有蒸汽冒出 
4. 轉細火，以筷子攪勻 (忘記攪也不會燶底的)
5. 加蓋再煮，8-10分鐘以收乾飯的水份
6. 熄火，讓飯焗8分鐘

新丁 C9 小小心得 :　

• 熄火後焗的時間太長，飯可能會太乾
• 清潔時只要先用熱水浸一會便行，太頑固的可以小火煮著熱水10分鐘
• 圖中是煲底的情況，不會難洗的

米飯 : 水的比例為1:1

• 鑄鐵鍋18cm = 2杯米
• 鑄鐵鍋20cm = 3杯米
• 鑄鐵鍋22cm = 4杯米

食譜資料來源 : 鬼嫁